¿Hay algo mejor que disfrutar de una cerveza bajo el sol cordobés? En Oway creemos que no. Bueno sí, solo es mejorable si la cerveza es artesana. Y es que el boom de la cerveza artesana en España tiene uno de sus máximos exponentes en Andalucía, tierra de calor y cuna de cervezas. Por ello, si visitas nuestrofree tour Córdoba no te pierdas probar una cerveza artesana de producción local. Te contamos a dónde ir.
En este post podrás leer:
El auge de la cerveza en Córdoba
Debido a la cultura y el clima en Andalucía, la cultura de la cerveza está muy extendida. Por ello, desde hace pocos años, la cerveza artesana y la fabricación propia ha vivido un auténtico boom.
En poco menos de 5 años, la cerveza artesana Califa de origen cordobés se ha ganado en hueco entre las cervezas de mayor proyección tanto a nivel nacional como internacional. Aunque esta cerveza sea la más conocida, solo en Córdoba hay registradas más de 320 cervecerías, por lo que la cultura de la cerveza y la oferta se deja notar en la ciudad de las tres culturas.
Además de Califa, otros productores locales como SON también se presenten como un imprescindible en el mundo artesano.
¿Qué es una cerveza artesanal?
Una cerveza artesanal es aquella que no contiene aditivos ni conservantes y los ingredientes son naturales, con lo cual están sin pasteurizar ni filtrar. ¿El resultado? Una cerveza turbia con un sabor intenso de múltiples aristas.
La cerveza artesana se fabrica en microcervecerías que producen una cantidad limitada de cerveza. Este tipo de cervecerías ‘se caracterizan generalmente por su énfasis en el sabor y la técnica de fermentado’
Califa: el concepto de cerveza artesanal en Córdoba
Si visitas Córdoba y tienes sed, Califa es una parada obligatoria. Con una cerveza de producción propia – en el sótano del establecimiento-, tapas, decoración y ambiente único, este local atrae a locales y turistas.
El local se divide en dos plantas, una baja donde fabrican la cerveza, y una superior abierta al público donde entre tapas y una amplia oferta de bebidas, se puede disfrutar del néctar amarillo. El modelo escogido para en local es del tipo de una brewshop donde tiene todo en uno. En pleno centro del casco histórico Califa es un imán para turistas y locales.
Una cervecería artesana nacida de la pasión de sus dueños, Rafael y Alejandro, por la cerveza, quienes atienden el local y no dudan en explicar todo el proceso de fermentado y fabricación. Cansados de beber la típica caña, decidieron producir su propia cerveza, y así nació Califa, referente en España de la cerveza artesana.
Cervecería La Favorita
No menos importante que Califa, La Favorita ofrece cervezas artesanas de todo el mundo acompañadas de una tapa. En un local con mucho encanto podrás degustar distintos tipos de producciones artesanas del mundo.
Además de estos los locales, puedes encontrar una gran cantidad de bares como Bremen o La discoteca que también que también cuentan con cervezas artesanas, no solo cordobesas sino también andaluzas, como la gaditana Maier de Cádiz o Albero, de Sevilla.
En definitiva, beber una cerveza bajo el sol cordobés, es una experiencia que hay que vivir al menos una vez en la vida, y aún más si la cerveza es artesana.
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