¿Conoces los platos típicos de Córdoba?

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¿Conoces los platos típicos de Córdoba?

Córdoba es uno de los mejores ciudades dónde comer, dónde se juntan las recetas más tradicionales, las nuevas tecnologías y un precio muy atractivo. ¿Conoces sus platos típicos?

Uno de ellos es el Salmorejo, algo parecido fue traído ya por los romanos y hoy en día es el plato por excelencia en Córdoba. Sigue manteniendo la base de los ingredientes de la receta original: pan, ajo y aceite al que posteriormente se le añadió tomate. Es este sin duda una saludable manera de empezar nuestro menú. El salmorejo sabe mejor si a su lado le acompañan las deliciosas berenjenas fritas con miel de caña, una mezcla de sabor dulce y salado que os sorprenderá. Este plato tiene su origen en la cultura árabe.

Como plato principal se puede elegir entre flamenquín, elaborado con lomo de cerdo y relleno de jamón serrano, rebozado y frito; o el Estofado de Rabo de toro, uno de los más demandados por los que visitan la ciudad. De postre que mejor que un Pastel Cordobés acompañado de nuestro vino de la tierra Pedro Ximenez, de reconocimiento mundial y de un dulzor sin igual. La mejor forma de degustar este y muchos otros vinos de la tierra con denominación de origen local como Montilla Moriles, será en las conocidas Catas del vino que cada año se celebran en la ciudad. Córdoba está muy ligada a su gastronomía y con la de todo el mundo, hecho que se aprecia en que la ciudad ha sido nombrada como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014 en reconocimiento a su gastronomía singular, patrimonio milenario, historia y cultura.

¿Y dónde pueden ser encontrados estos deliciosos platos típicos? En un sinfín de restaurantes distribuidos por el casco histórico de la ciudad, desde tradicionales Tabernas, algunas con más de 100 años, como Sociedad de Plateros junto a la plaza del Potro, hasta restaurantes donde degustar productos delicatesen como los que ofrecen El Caballo Rojo o Bodegas Campos.

Si queréis comer en un restaurante ambientado en las Patios y decorado de flores, no duden en visitar la Posada del Caballo Andaluz. Otra opción recomendable si lo que buscáis es una zona con vistas al Rio Guadalquivir es la Taberna del Río. Por otro lado, si eres un sibarita del vino que mejor manera que probar vinitos de la tierra con una selección de platos cordobeses en la Vinoteca Ordoñez junto a la Mezquita. También hay locales singulares para los amantes de la cerveza, como es Cervezas Califa, no os podéis perder su cerveza recién hecha, la única 100% artesanal y cordobesa. Además de estas recomendaciones, si no os queréis alejar de la plaza más céntrica de la ciudad, las Tendillas, tendréis varias opciones, una de ellas es la Taberna Norte y Sur con su selección de tapas de Córdoba y los pinchos del norte, y la antigua taberna espartería de La Cazuela junto a la Plaza de la Corredera.

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