Ce qui attire tous les visiteurs à Malaga, ce sont les plages, l’atmosphère, la qualité de vie, toutes les choses que l’on peut y faire. Mais, en plus, Malaga est entourée de terre, d’air frais et de mer. Avec autant de mer et de montagnes, la gastronomie de Malaga ne pourrait pas être meilleure. La nourriture de Malaga est saine, de grande qualité et très variée.
Cette gastronomie est typiquement méditerranéenne et les produits utilisés sont toujours frais et pleins de couleurs. Nous vous présentons quelques-uns des plats typiques que vous ne pouvez pas oublier de goûter lorsque vous partez.
En este post podrás leer:
Plats typiques de Malaga
Porra antequerana
Malaga est bien connue pour ses soupes froides, parfaites pour l’été, qui est le meilleur moment pour visiter la ville. Cette soupe particulière est très similaire au salmorejo de Cordoue, mais elle a sa propre touche. Il y a de la tomate, du poivron vert et vous pouvez le manger avec des œufs bouillis et du thon, c’est délicieux !
Ajoblanco
Les habitants de Malaga aiment les soupes froides, il est donc important que vous les goûtiez aussi. L’ajoblanco est très typique et il est préférable de le manger très froid. Cette soupe est préparée avec des amandes, du pain, de l’ail et de l’huile. C’est pratique par un après-midi ensoleillé à la plage.
Campero
Nous aimons tous manger un aliment moins « fin » de temps en temps. Un petit pain, de la mayonnaise qui tombe et tout s’effondre quand on en prend une bouchée… Eh bien, nous vous apportons le meilleur plat pour cela ! Le campero est quelque chose qui ressemble beaucoup à un hamburger, mais avec une touche méditerranéenne. On y trouve du jambon, du fromage, du poulet, de la laitue et de la mayonnaise, mais on peut aussi y ajouter du bacon ou des œufs. Je vous assure que vous n’aurez pas faim.
Chou de Malaga
C’est le ragoût typique qui est idéal pour les soirées d’hiver. L’ingrédient principal est le chou, mais il contient aussi des pois chiches, des haricots, de la viande et bien d’autres légumes. C’est le plat parfait pour le temps froid et pour un repas familial.
Fritura malagueña
Il est très typique de la zone côtière de la ville. La variété des poissons peut changer et vous pouvez choisir entre l’anchois, le calmar, la sardine, le merlan, parmi tant d’autres. Assurez-vous de manger la fritura malagueña dans un bon endroit, qu’ils la préparent bien, sans trop de graisse ni d’excès de farine. C’est le plat idéal à manger en écoutant les vagues de la mer.
Le plat des montagnes
Ce plat est également connu sous le nom de « huevos a lo bestia ». C’est le plat typique des montagnes de Malaga, très bon après une randonnée. Il est toujours accompagné de pommes de terre sautées et d’un œuf, mais vous pouvez choisir entre le lomo con manteca, le chorizo, la morcilla, entre autres.
Espeto
C’est peut-être le plat le plus connu de la province de Malaga. Elle consiste en une brochette de sardines grillées et est faite sur la plage. Les meilleurs endroits pour manger un bon espeto sont El Zagal et El Cachalote.
Chèvre de lait rôti
Nous retournons dans les montagnes, plus précisément dans la région de l’Axarquia, dans les Sierras de Malaga. Viande de chèvre de lait, cuite lentement au bois d’olivier et assaisonnée de romarin, de thym, d’ail et d’huile d’olive essentielle.
Gâteau de Malaga
Un bon repas ne se termine pas si vous ne mangez pas un bon dessert. La torta malagueña est très typique de la ville et combine de nombreuses saveurs qui reflètent l’essence de Malaga. Il contient des raisins secs, des amandes, un peu de muscat et une couche de confiture d’abricots, ce qui lui donne cette touche douce et fraîche.
D’autre part, si vous souhaitez venir nous rendre visite, vous serez peut-être intéressé par nos visites guidées à Malaga, où vous trouverez certains des circuits suivants :
