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Restaurants de Séville dans Guide Michelin 

Séville est merveilleuse, non seulement pour tous ses monuments, ses endroits charmants, ses coins cachés ou son art et sa culture qui vous feront ne pas pouvoir oublier ce coin d’Andalousie mais aussi parce qu’elle possède une gastronomie qui vous fera tomber amoureux, dans le plus pur style sévillan. 

En plus de tous ces petits détails qui rendent cet endroit spécial, il possède également des restaurants qui figurent dans guide Michelin, pour leur modernité et leur innovation, avec les meilleurs chefs d’Andalousie.

Si vous êtes un amoureux de la gastronomie sous toutes ses facettes, vous êtes au bon endroit pour en savoir un peu plus sur les meilleurs restaurants du célèbre guide Michelin. Soyez attentifs et apprenez grâce à ce petit guide des meilleures recommandations!

Si vous souhaitez visiter la ville, vous pouvez faire une visite libre ou une visite guidée avec nous.

Restaurant avec la Torre del Oro en arrière-plan

 

Restaurant Abantal 

Si vous aimez la gastronomie et la modernité, nous vous conseillons de visiter le restaurant Abantal, le seul de Séville à avoir une étoile Michelin.

Ce restaurant remplit les conditions pour avoir une étoile de ce calibre parce que le chef Julio Fernandez Quintero a pris soin de ce lieu avec beaucoup d’affection et de faire les meilleurs plats pour vous surprendre dans chaque bouchée que vous prenez. 

En outre, ce lieu combine une cuisine moderne et avant-gardiste, avec des nuances traditionnelles et créatives. 

Un lieu de style moderne, chaleureux, ouvert et lumineux pour que tous vos sens soient mis à contribution dans cette expérience. 

Avant d’y aller, vous devriez appeler pour réserver et bien vous informer, car il est très bien accueilli dans la ville et il y a beaucoup de gens qui veulent le visiter. 

Nous vous conseillons de ne pas rester aux portes de ce merveilleux endroit situé dans la capitale de l’Andalousie, vous aurez envie de recommencer sans aucun doute!

Prix et spécialités

Son prix moyen est de 80 euros, et vous trouverez également un menu dégustation qui, si vous le demandez, vous permettra de goûter à certains des meilleurs plats d’Abantal. 

Le chef Julio Fdez Quintero a quelques spécialités sur le menu que nous vous conseillons, tels que: le salmorejo de prunes au maquereau mariné et la torrija de pieds de porc farcis aux champignons ou la fameuse purée de céleri-rave et foie. 

N’hésitez pas à le visiter!

 

Restaurant Sobretablas

Ce lieu a été couronné comme la nouveauté de la ville en 2019. Le guide Michelin dit qu’il est évident l’intérêt des gens à le connaître pour son magnifique intérêt culinaire et son esthétique ajoutée. 

Situé dans un petit quartier de Séville appelé: El Porvenir et inclus dans une villa dans le même quartier. 

Les protagonistes de ce lieu se sont rencontrés à El Celler de Can Roca. Nous ajoutons à cela, que la chef Camila Ferrero essaie de montrer quelques plats actuels et avec de petites influences de la cuisine traditionnelle et régionale de la zone, en plus, elle souligne sa personnalité dans chacune de ses œuvres. 

La meilleure chose à propos de cet endroit, en plus de la nourriture, sont les prix car ils sont assez serrés et vous permettent d’essayer ce que vous voulez à un prix abordable. 

Une petite curiosité de cet endroit est la salle à manger qui possède une merveilleuse terrasse, que l’on a fait moderniser et décorer avec des plantes et des fleurs dans tous les coins. Si vous avez froid sur la terrasse, vous aurez toujours la possibilité d’ouvrir et de fermer le toit.

Qu’est-ce que vous attendez ?

Prix et spécialités 

Ce qu’il y a de mieux dans cet endroit, en plus de la gastronomie qu’il offre. Ce sont ses prix, car ils ont essayé de les rendre assez économiques.

Les prix varient entre 15 et 30 euros. Il s’agit de plats de qualité qui vous permettront de connaître en profondeur la cuisine sévillane typique fusionnée avec des touches modernes. 

Cet endroit propose de nombreux plats que vous voudrez essayer dès que vous aurez le menu devant vous, mais nous vous en recommandons quelques-uns qui sont très appréciés par les clients comme : l’épaule d’agneau aux aubergines et à la sauge, le ris de veau au parmentier et aux cornichons, le riz garni de magret de canard grillé ou la poitrine de thon glacée à l’ail blanc et le soufflé au quinoa.

 

Restaurant DELI (Montellano)

Cet endroit merveilleux a des caractéristiques très spéciales parce que grâce à l’amour de la cuisine traditionnelle et de la vie quotidienne. A été en mesure de réaliser cette maison.

Ce est une entreprise familiale qui a traversé le temps depuis trois générations. Et qui a toujours essayé de prendre soin des produits locaux et de contribuer à l’économie de la région. En outre, les produits locaux sont considérés comme plus écologiques.

Ils ont essayé de récupérer de nombreux plats de la région qui ont été perdus au fil du temps, de la période andalouse. 

Dans ce lieu, nous pouvons souligner leur riz à la perdrix, les fameux escargots burgaos en sauce d’amandes et ñoras ou leurs artichauts naturels. 

Prix et spécialités 

Le restaurant Deli a des prix un peu plus élevés que celui mentionné ci-dessus. Mais ne vous inquiétez pas car vous aurez l’occasion de goûter des saveurs très exquises et spéciales faites.

Le prix moyen de ce restaurant est d’environ 19 euros. 

Comme vous pouvez le constater, les prix ne sont pas exorbitants et nous vous assurons que cela en vaudra la peine si vous essayez des spécialités comme le riz à la perdrix, la queue de taureau en ragoût, les artichauts naturels au jambon ibérique ou certains de leurs desserts comme le Tarte aux amandes et au potiron ou Figues confites au rhum et au miel.

 

Restaurant Az-zait 

Son nom vient du mot arabe signifiant « jus d’olive » (huile). Vous y trouverez une salle parfaite et magnifique, où vous aurez l’occasion de faire du « tapear » dans le plus pur style sévillan à votre goût. Vous aurez l’occasion de visiter et de connaître ses deux salles d’inspiration classique et un service très soigné. Avec des détails comme le chariot à fromage ni plus ni moins. 

Az-zait a un menu très curieux en raison de sa petite taille, mais il est très original en raison de son caractère traditionnel et international, avec de nombreuses touches modernes et d’autres endroits. 

Dans le menu, vous trouverez trois menus dégustation qui varieront en fonction du nombre de plats que vous prendrez. 

Nous vous recommandons l’œuf basse température au poulpe et à la truffe, vous ne le regretterez pas!

Prix et spécialités 

Dans cet endroit, les prix varient entre 10 euros et 30 euros et nous vous assurons que lorsque nous vous raconterons certaines de leurs spécialités, vous ne voudrez pas les manquer.

Ils proposent trois types de menus: menu gastronomique (5 plats) au prix de 36 euros par personne; menu du chef (6 plats) au prix de 38,80 euros; et menu dégustation (8 plats) au prix de 48,80 euros.

Certains de leurs plats les plus spéciaux sont: se température avec poulpe et huile de truffe, sac farci de fromage et de crevettes, raviolis de tomates séchées et mozzarella, poulpe grillé à sec Adra ou foie gras rôti avec pommes et sauce au porto.

Image d'un restaurant de Séville

 

Restaurant El Gallinero de Sandra 

Avant de se rendre dans ce lieu, le nom nous donne déjà quelques notions ou indices de ce que l’on peut y trouver. 

Mais vous serez très surpris une fois à l’intérieur car, suivant le fil et le sillage du nom du lieu, sa décoration est étroitement liée aux poulets. Il est orienté avec beaucoup d’élégance et de spontanéité.

Quant à la gastronomie, vous trouverez une cuisine assez actuelle avec une tendance très moderne car elle essaie de fusionner les plats entre eux, d’innover. 

Leurs prix sont très compétitifs, mais également abordables pour ceux qui décident de visiter le poulailler. 

Prix et spécialités 

La gamme de prix du poulailler de Sandra, oscille entre 20 euros – 35 euros, des prix très similaires à tous ceux que nous avons mentionnés jusqu’à présent et nous vous donnons notre parole que vous ne regretterez pas de le visiter.

Ce restaurant propose des plats très traditionnels mais fusionnés avec des touches modernes qui vous feront découvrir un monde de saveurs que vous ne connaissiez peut-être pas. 

Quelques-uns de leurs plats sont: les œufs étoilés, le pigeon de riz et la pintade des Landes ou les délicieuses croquettes maison de crevettes rouges, la proie ibérique à la mousse de pomme de terre et de jambon et la douce ganache de chocolat blanc et d’avocat.

 

Restaurant Ispal 

Le nom de l’endroit signifie « terre plate » et pour le guide, c’est dans la cuisine de qualité et considérer que ce lieu est un pari sûr car il essaie d’exalter à tout moment la cuisine sévillane et de maintenir l’ADN de la gastronomie elle-même fusionnée avec l’innovation. 

Elle correspond à une cuisine assez moderne en même temps que traditionnelle. En outre, il joue avec les saveurs des aliments et leurs textures, en recherchant l’équilibre parfait pour faire de leurs plats « une promenade en Méditerranée ». 

Prix et spécialités 

Les prix de cet endroit sont les mêmes que les précédents, oscillant approximativement dans une fourchette de prix de 25-30 euros. Ici, vous devez garder à l’esprit que non seulement le prix est important, mais aussi que les produits sont plutôt écologiques et locaux.

Nous vous recommandons à cette occasion ses célèbres crevettes à l’ail et son toast aux anchois Mariposas del Cantábrico sur du fromage romain d’Italie.

 

Restaurant Matsuri

Ouvert en 2008 par le maître cuisinier Okawa San. Cet endroit, en plus de sa prédilection pour la cuisine traditionnelle et de sa méticulosité pour réaliser les plats les plus originaux de la ville. S’engage dans la cuisine traditionnelle japonaise, en concentrant toutes leurs offres proposées dans les célèbres makis, sashimis et nigiris. Ils proposent également des plats chauds et des tempuras.  

Cet endroit est visité chaque jour par de nombreuses personnes. Nous vous recommandons donc, si vous voulez y aller, d’appeler pour faire une réservation au restaurant, car c’est l’un des plus demandés de la ville. 

Prix et spécialités

Ce lieu de cuisine traditionnelle japonaise a de nombreuses spécialités et parmi elles, les sushis et le bœuf tataki, les gyozas et les nigiris font également partie des spécialités de la maison, ainsi que ses nouilles ou cocochas tempura al pil-pil. 

Ce style a généralement des prix assez élevés, mais ce Japonais amoureux de Séville a choisi de mettre des prix abordables pour tout le monde.

Son prix varie entre 20-30 euros et les plats sont généralement assez abondants, donc nous pouvons vous assurer que par ses caractéristiques et son goût vous ne resterez pas sur votre faim.

Restaurante japones

 

Restaurant El Disparate

Nous avons laissé cet endroit pour la fin car c’est l’un des gastrobars les plus curieux que vous trouverez dans la ville.

Dans ce gastrobar, la cuisine traditionnelle andalouse prédomine. L’idée du lieu est orientée vers une attitude très sévillane telle que le partage.

Considéré par les clients et les propriétaires comme une oasis de tranquillité située dans l’un des endroits les plus fréquentés de la ville.

Prix et spécialités

Avant de terminer, nous voulons vous conseiller quelques-unes des spécialités de ce gastrobar perdu à Séville dont vous allez tomber amoureux. Comme l’anchois 00 de Cantabrie sur pain d’aubergine grillé, la terrine de foie au potiron et kumquats au poivre rose, le Poké hawaïen ou la salade de cœurs de laitue, poulet confit, fromage bleu et pomme. 

Leurs prix varient entre 15 € et 35 €, pas trop chers pour les plats que vous allez goûte.

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